PN-EN 1787:2022-09 - wersja polska

W niniejszym dokumencie określono metodę wykrywania żywności zawierającej celulozę, która została poddana działaniu promieniowania jonizującego, metodą analizy widma elektronowego rezonansu spinowego (ESR), zwanego również widmem elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR), patrz pozycje bibliograficzne od [1] do [13].
Przeprowadzono z pozytywnym wynikiem międzylaboratoryjne badania skorup orzechów pistacjowych, od [14] do [18], sproszkowanej papryki, [19] i [20], oraz świeżych truskawek [21]. Wykazano jednak, że chemiczne bielenie orzechów w skorupach może prowadzić do porównywalnych sygnałów. Dalsze informacje, patrz Rozdział 8 dotyczący ograniczeń.