PN-EN 16801:2016-05 - wersja angielska

W niniejszej Normie Europejskiej opisano metodę oznaczania monometylortęci (MMHg) w artykułach żywnościowych pochodzenia morskiego. Metodę zwalidowano w badaniach międzylaboratoryjnych tkanek małży, mięśnia kałamarnicy, mięśnia szczypiec kraba, wątroby rekinka, mięsa wieloryba, mięśnia dorsza i mięśnia halibuta grenlandzkiego (wszystkie mrożone-suszone), o ułamku masowym od 0,04 mg/kg do 3,6 mg/kg suchej masy zgodnie z ISO 5725-2 [1].
Doświadczenia laboratoriów pokazały, że niniejsza metoda jest także odpowiednia dla próbek świeżych [2].