Zakres
Niniejsza Norma Europejska określa wymagania obejmujące budowę i eksploatację elementów składowych instalacji wentylacyjnych, wraz z właściwościami w zakresie bezpieczeństwa technicznego, ergonomii, higieny i ich badań.
Niniejszą Normę Europejską stosuje się do systemów wentylacji w kuchniach przemysłowych, towarzyszących powierzchniach oraz w innych instalacjach przetwarzających żywność przeznaczonych do zastosowania przemysłowego. Kuchnie i towarzyszące powierzchnie są specjalnymi pomieszczeniami, w których przygotowuje się posiłki, gdzie myje i czyści się zastawę stołową i wyposażenie i gdzie przechowuje się żywność.
Niniejsza Norma Europejska ma zastosowanie do systemów wentylacji kuchni z wyjątkiem tych stosowanych w kuchniach domowych.
Określono metody weryfikacji każdego z wymagań.
Norma stanowi wymagania obejmujące budowę i użytkowanie, wraz z właściwościami w zakresie bezpieczeństwa technicznego, ergonomii, higieny i ich badań.
O ile nie podano inaczej, wymagania niniejszej normy powinny być weryfikowane na drodze inspekcji i/lub pomiarów.
UWAGA Należy zwracać uwagę na możliwość występowania dodatkowych lub alternatywnych krajowych wymagań w zakresie instalacji, urządzeń, inspekcji, utrzymania i użytkowania.
