PN-A-88105:1998 - wersja polska
Norma wycofana
Bez VAT:
38,10 PLN
Z VAT:
46,86 PLN
Wyroby z ciasta drożdżowego -- Sucharki
Zakres
Podano definicje: pieczywa drożdżowego, sucharków, sucharków wykańczanych i sucharków z dodatkami. Ustalono terminologię dotyczącą sucharków ciastkarskich i sucharków piekarskich w zależności od udziału w wyrobie surowców innych niż mąka. Ustalono wymagania organoleptyczne sucharków, zawartość suchej masy i popiołu nierozpuszczalnego w roztworze kwasu chlorowodorowego. Określono program badań, opis badań i ocenę wyników