PN-A-86525:1996 - wersja polska

Podano określenia konserw drobiowych pasteryzowanych i sterylizowanych. Ustalono wspólne wymagania dotyczące surowców, stanu opakowania konserw i szczelności. Określono wymagania organoleptyczne dotyczące konserw mięsnych lub mięsnych z dodatkami, podrobowych oraz typu szynka i mielonka. Określono wspólne wymagania fizykochemiczne, obejmujące: zawartość składników stałych, soli, tłuszczu, skrobi, pozostałość środków peklujących oraz dopuszczalną zawartość metali szkodliwych dla zdrowia. Ustalono wymagania mikrobiologiczne dotyczące konserw pasteryzowanych i sterylizowanych. Podano warunki pakowania, cechowania i znakowania oraz przechowywania konserw drobiowych. Ustalono program badań i metody badań (według norm powołanych)