PN-A-86002:1995 - wersja polska

Wyodrębniono warunki dopuszczenia mleka do skupu oraz kryteria przyjęcia. Jako kryteria przyjęcia wprowadzono wymagania organoleptyczne, temperaturę i kwasowość. Podano podział na cztery klasy w zależności od ogólnej liczby drobnoustrojów i zawartości komórek somatycznych. Podano wymagania dotyczące opakowań i warunków transportu. Określono program badań i sposób pobierania próbek oraz opis i częstotliwość badań, a także ocenę partii