PN-A-74108:1989 - wersja polska

Norma wycofana i zastąpiona przez PN-A-74108:1996 - wersja polska

Bez VAT: 79,60  PLN Z VAT: 97,91  PLN
Pieczywo -- Metody badań i ocena punktowa

Zakres

Określono 4 badania organoleptyczne (sprawdzanie wyglądu zewnętrznego, sprawdzanie skórki, sprawdzanie miękiszu i sprawdzanie smaku i zapachu). Podano 7 badań fizykochemicznych (oznaczanie objętości, oznaczanie gęstości miękiszu, oznaczanie wilgotności, kwasowości, zawartości soli, tłuszczu i cukrów). Opisano ocenę punktową pieczywa, która zawiera głównie ocenę organoleptyczną (w tablicy). Zamieszczono 4 załączniki z tablicami przeliczeniowymi dotyczącymi oznaczania zawartości cukrów. Podano w tablicy ocenę objętości pieczywa

* wymagane pola

Bez VAT: 79,60  PLN Z VAT: 97,91  PLN

Informacje dodatkowe

Numer PN-A-74108:1989 - wersja polska
Tytuł Pieczywo -- Metody badań i ocena punktowa
Data publikacji 25-01-1989
Data wycofania 09-12-1999
Liczba stron 16
Grupa cenowa H
Sektor SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny KT 36, Zbóż i Przetworów Zbożowych
Zastępuje PN-A-74108:1979 - wersja polska
ICS 67.060
Zastąpiona przez PN-A-74108:1996 - wersja polska