Zakres
W niniejszym dokumencie określono metodę oznaczania zawartości wolnego glicerolu oraz pozostałości mono-, di- i triacylogliceroli w estrach metylowych kwasów tłuszczowych (FAME). Na podstawie uzyskanych wyników oblicza się zawartość ogólnego glicerolu.
W opisanych warunkach granica oznaczalności wynosi 0,001 % (m/m) dla wolego glicerolu, 0,10 % (m/m) dla wszystkich acylogliceroli (mono-, di- i tri-). Niniejsza metoda jest odpowiednia dla FAME uzyskiwanych z olejów: rzepakowego, słonecznikowego, sojowego, palmowego, olejów i tłuszczów zwierzęcych oraz ich mieszanin. Ze względu na nakładanie się różnych pików acylogliceroli nie jest ona odpowiednia dla FAME wyprodukowanych z oleju kokosowego i oleju z ziaren palmowych lub zawierających te oleje.
UWAGA 1 Dla celów niniejszego dokumentu wyrażenie ,,% (m/m)" jest użyte do określenia ułamka masowego.
UWAGA 2 Stosując typowe warunki GC podane w EN 14105 skwalan może być eluowany łącznie z alfa monostearynianem glicerolu. Jeśli podejrzewa się obecność skwalanu, do rozróżnienia skwalanu i monostearynianu glicerolu może być stosowana EN 17057.
OSTRZEŻENIE - Stosowanie niniejszego dokumentu może wiązać się z używaniem niebezpiecznych materiałów, wyposażenia i z wykonywaniem niebezpiecznych czynności. Niniejszy dokument nie wyczerpuje wszystkich problemów bezpieczeństwa związanych z jego stosowaniem, ale odpowiedzialność za określenie i zastosowanie odpowiednich zasad bezpieczeństwa i ochrony zdrowia, jak również ustalenie zgodności procedury z obowiązującymi przepisami przed zastosowaniem metody spoczywa na jego użytkowniku.
