PN-ISO 18794:2019-07 - wersja polska

W niniejszym dokumencie zdefiniowano terminy związane z analizą sensoryczną kawy.
W niniejszym dokumencie uwzględniono definicje odnoszące się do kawy zielonej, kawy palonej, kawy mielonej, ekstraktów kawy i kawy rozpuszczalnej.
Terminy podano w podrozdziałach opatrzonych następującymi podtytułami:
a) podstawowe terminy analizy sensorycznej;
b) ogólne terminy w ocenie sensorycznej kawy;
c) terminologia odnosząca się do specyficznych zapachów i smaków kawy;
d) terminy powszechnie stosowane w sensorycznej ocenie kawy przez praktyków.