PN-ISO 6668:2018-04 - wersja angielska

W niniejszej Normie Międzynarodowej opisano metodę palenia kawy zielonej, mielenia kawy palonej oraz przygotowanie naparu - z kawy rozdrobnionej - do analizy sensorycznej.
Analiza sensoryczna przeprowadzona według niżej podanej metody może mieć zastosowanie przy akceptacji lub odrzuceniu ładunku kawy w zależności od uzgodnień zainteresowanych stron. Uogólniając, próbka wymagać będzie lekkiego upalenia w celu określenia wad i średniego upalenia w celu oznaczenia zapachu i barwy.
Napar przygotowany według postanowień niniejszej normy międzynarodowej może być użyty nie tylko do kontroli jakościowej, lecz również do porównawczej oceny różnych próbek, przy czym dla każdej próbki powinna być zastosowana identyczna procedura.