PN-EN ISO 21872-1:2017-10 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie opisano horyzontalną metodę wykrywania enteropatogennych Vibrio spp., które w przewodzie pokarmowym lub poprzez przewód pokarmowy powodują choroby u ludzi. Gatunki, które mogą być wykrywane za pomocą przedstawionej metody obejmują Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae i Vibrio vulnificus.
Ma on zastosowanie do:
– produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi i karmienia zwierząt;
– próbek środowiskowych w obszarze produkcji żywności i obrocie żywnością.
UWAGA 1 Niniejsza metoda nie jest w każdym szczególe odpowiednia dla niektórych produktów (patrz Wprowadzenie)
UWAGA 2 Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) stwierdziła, że V. parahaemolyticus, V. cholerae i V. vulnificus stanowią większość gatunków Vibrio spp. przenoszonych drogą pokarmową. Jakkolwiek metoda podana w niniejszym dokumencie może być stosowana również do identyfikacji innych gatunków Vibrio spp. wywołujących choroby u ludzi.[1]