PN-EN ISO 1211:2011 - wersja polska

Opisano metodę odniesienia Rosego-Gottlieba dotyczącą oznaczania zawartości tłuszczu w surowym mleku krowim, surowym mleku owczym, surowym mleku kozim, w mleku o obniżonej zawartości tłuszczu, w mleku odtłuszczonym konserwowanym chemicznie oraz w przetworzonym mleku płynnym, w mleku o dobrej jakości fizykochemicznej. Metoda ta polega na ekstrakcji roztworu amoniakalno-etanolowego próbki analitycznej eterem dietylowym i eterem naftowym, usunięciu rozpuszczalników przez destylację lub odparowanie i oznaczaniu masy substancji wyekstrahowanych. W załącznikach podano opis alternatywnej procedury stosowania probówek do ekstrakcji tłuszczu z syfonem lub lewarkiem oraz wyniki międzylaboratoryjnych badań dla surowego mleka krowiego, owczego i koziego