Zakres
1.1. Postanowienia ogólne
Niniejszy dokument ma zastosowanie do:
— nadziewarek tłokowych;
— nadziewarek z lejem załadowczym;
— nadziewarek z lejem próżniowym;
zwanych w dalszej treści nadziewarkami do przetwarzania: mięsa, sera i innych substancji ciastowatych z wyłączeniem suchych i mrożonych materiałów. Pompują one produkt spożywczy do osłonek lub przenoszą go do późniejszego procesu.
Niniejszy dokument stosuje się również w przypadku wyposażenia pomocniczego nadziewarek lub maszyn pomocniczych, które mogą realizować szeroki zakres funkcji dodatkowych na przykład porcjowanie, składowanie, siekanie, wytłaczanie, dzielenie i formowanie.
W niniejszym dokumencie opisano wszystkie zagrożenia znaczące, sytuacje niebezpieczne i zdarzenia odnoszące się do nadziewarek i wyposażenia pomocniczego, gdy są one używane zgodnie z przeznaczeniem oraz w warunkach użytkowania nieprawidłowego, które dają się przewidzieć przez producenta (patrz Rozdział 4).
Te zagrożenia znaczące, sytuacje zagrożeń i zdarzenia niebezpieczne mogą powstawać podczas całego okresu eksploatacji nadziewarek, włączając transport, montaż, demontaż i złomowanie nadziewarek i wyposażenia pomocniczego.
Niniejszy dokument nie ma zastosowania dla nadziewarek i wyposażenia pomocniczego wyprodukowanych przed datą publikacji niniejszego dokumentu przez CEN.
Następujące nadziewarki i wyposażenie pomocnicze nie są w zakresie niniejszego dokumentu:
— Nadziewarki i maszyny do łączenia jak opisano w EN 415-3:1999+A1:2009;
— Klipsownice jak opisano w EN 15885:2005+A1:2010.
1.2 W niniejszym dokumencie uwzględniono następujące rodzaje nadziewarek i wyposażenia pomocniczego:
1.2.1 Nadziewarki tłokowe
Nadziewarki tłokowe (patrz Rysunek 1) składają się z następujących głównych części:
— cylindra;
— tłoka;
— pokrywy zamykającej;
— lejka;
— urządzenia oddzielającego.
Produkt poddawany przetwarzaniu jest ładowany ręcznie do cylindra.
Nadziewarki tłokowe mogą być wyposażone w urządzenie oddzielające.
1.2.2 Nadziewarki z lejem załadowczym
Nadziewarki z lejem załadowczym (patrz Rysunek 2) składają się z następujących głównych części:
— leja załadowczego;
— zasilacza;
— lejka.
Produkt poddawany przetwarzaniu jest ładowany ręcznie (lub opcjonalnie za pomocą urządzenia ładującego) do leja załadowczego nadziewarki.
Nadziewarki z lejem załadowczym mogą być wyposażone w:
— urządzenie oddzielające;
— pokrywę zamykającą lub zabezpieczenie fotoelektryczne na wlocie do leja załadowczego (patrz Rysunek 10);
— urządzenie ochronne czułe na nacisk na krawędzi leja załadowczego (patrz Rysunek 10);
— dzielony lej załadowczy (patrz Rysunek 11);
— nagarniacz (patrz Rysunek 12);
— stoper (patrz Rysunek 12);
— stopień lub drabinę (patrz Rysunek 8 i Rysunek 9);
— urządzenie sterowania oburęcznego przy wlocie do leja załadowczego (patrz Rysunek 9).
1.2.3 Nadziewarki z lejem próżniowym
Nadziewarki z lejem próżniowym (patrz Rysunek 3) składają się z następujących głównych części:
— leja próżniowego;
— zasilacza;
— wylotu;
— pokrywy zamykającej;
— zaworu wlotowego;
— rury ssawnej;
— zbiornika magazynowego;
— przyłącza rurowego na wlocie
Produkt poddawany przetwarzaniu jest ładowany ręcznie (lub opcjonalnie za pomocą urządzenia ładującego) do zbiornika magazynowego.
Nadziewarki z lejem próżniowym mogą być wyposażone w:
— urządzenie oddzielające;
— nagarniacz (patrz Rysunek 12);
— stoper (patrz Rysunek 12);
— stopień lub drabinę (patrz Rysunek 8 i Rysunek 9).
