PN-A-86780:1985 - wersja polska

Ustalono podział na trzy rodzaje w zależności od sposobu produkcji (zimne, smażone, gotowane) i na trzy odmiany w zależności od rodzaju zalewy lub postaci produktu (w zalewach-octowych, majonezowych, pomidorowych i innych, w galarecie, marynaty rybno-warzywne). Wymagania fizyczne (procentowy udział mięsa, zalewy, warzyw) i chemiczne (procentowa zawartość soli, kwasu octowego, cukru) oraz okresy i temperatury przechowywania zamieszczono w tabeli. Podano ilość i rodzaj konserwantow chemicznych, dopuszczalna zawartość metali szkodliwych, wymagania mikrobiologiczne i wady niedopuszczalne. Określenie warunków pakowania, przechowywania i transportu. Opis badań i kontrola jakości-wg odpowiednich norm