PN-A-82002:1986 - wersja polska
Norma wycofana
Bez VAT:
32,40 PLN
Z VAT:
39,85 PLN
Wieprzowina -- Części zasadnicze
Zakres
Ustalono podział półtuszy wieprzowej na części w zależności od budowy anatomicznej. Podano dwa rysunki zawierające schemat podziału półtuszy. Określono wymagania ogólne (powierzchnia, barwa, zapach, konsystencja i temperatura) oraz wymagania szczegółowe dla 18 części zasadniczych. Opisano sposób pakowania, znakowania i przechowywania. Podano numer normy, która stosuje się przy kontroli jakości