Zakres
Określono wymagania jakościowe dotyczące przetworów kukurydzianych: kaszy, kaszki i mąki kukurydzianej przeznaczonych do przetwórstwa na produkty spożywcze (np. do produkcji płatków i chrupek, makaronu, pieczywa i wyrobów cukierniczych, do produkcji piwa) oraz przeznaczonych do sprzedaży rynkowej. Określono wymagania organoleptyczne, takie jak barwa, smak, zapach, wymagania fizykochemiczne, takie jak: wilgotność, zawartość tłuszczu, kwasowość tłuszczową, stopień rozdrobnienia, zawartość zanieczyszczeń, obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych oraz ich pozostałości, obecność szkodników oraz ich pozostałości. Podano sposób pakowania oraz warunki przechowywania i transportu. Określono program badań, sposób pobierania próbek i metody badań. W załączniku do normy podano przykłady oznaczeń i sposoby ich wykorzystania
