Strona główna /
PN-A-74043-3:1994 - wersja polska

PN-A-74043-3:1994 - wersja polska

Norma wycofana

Bez VAT: 32,40 PLN Z VAT: 39,85 PLN

Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Oznaczanie glutenu mokrego -- Mąka pszenna

Zakres

Wprowadzono postanowienia normy ISO 5531:1978, która jest zgodna z normą Międzynarodowego Stowarzyszenia Chemików Zbożowych ICC 106. Omówiono dwie metody badań: oznaczanie ilości glutenu mokrego oraz jakości (rozpływalności) glutenu mokrego.Określanie ilości glutenu mokrego polega na przygotowaniu ciasta z próbki mąki pszennej i roztworu chlorku sodu, wydzieleniu mokrego glutenu za pomocą wymywania go z ciasta roztworem chlorku sodu, usunięciu nadmiaru roztworu i zważeniu otrzymanej pozostałości. Oznaczanie rozpływalności glutenu polega na określeniu zwiększenia srednicy kulki glutenu umieszczonej w termostacie w temperaturze 30 st. C po upływie 60 min

* Forma udostępnienia: Plik - 32,40 PLN

Papier - 32,40 PLN

Czytelnia - 30 minut - 8,50 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 32,40 PLN Z VAT: 39,85 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-A-74043-3:1994 - wersja polska
Tytuł	Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Oznaczanie glutenu mokrego -- Mąka pszenna
Data publikacji	22-12-1994
Data wycofania	29-10-2020
Liczba stron	4
Grupa cenowa	B
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	KT 36, Zbóż i Przetworów Zbożowych
ICS	67.060