PN-A-74043-2:1994 - wersja polska

Norma wycofana

Bez VAT: 32,40  PLN Z VAT: 39,85  PLN
Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Oznaczanie glutenu mokrego -- Pszenica

Zakres

Omówiono dwie metody badań: oznaczanie ilości glutenu mokrego oraz oznaczanie jakości (rozpływalności) glutenu mokrego. Oznaczanie ilości glutenu mokrego polega na przygotowaniu ciasta z frakcji rozdrobnionej próbki ziarna pszenicy oraz roztworu chlorku sodu, wydzieleniu mokrego glutenu za pomocą wymywania go z ciasta roztworem chlorku sodu, usunięciu nadmiaru roztworu i zważeniu otrzymanej pozostałości. Oznaczanie rozpływalności glutenu polega na określeniu zwiększenia średnicy kulki glutenu umieszczonej w termostacie w temperaturze 30 st. C. po upływie 60 min

* wymagane pola

Bez VAT: 32,40  PLN Z VAT: 39,85  PLN

Informacje dodatkowe

Numer PN-A-74043-2:1994 - wersja polska
Tytuł Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Oznaczanie glutenu mokrego -- Pszenica
Data publikacji 22-12-1994
Data wycofania 29-10-2020
Liczba stron 4
Grupa cenowa B
Sektor SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny KT 36, Zbóż i Przetworów Zbożowych
ICS 67.060