PKN-ISO/TS 27265:2017-07 - wersja polska

W niniejszej Specyfikacji Technicznej określono metodę oznaczania liczby jednostek tworzących kolonie (CFU) szczególnie ciepłoopornych przetrwalników bakterii termofilnych w produktach mlecznych w proszku metodą liczenia kolonii po ogrzaniu próbki w temperaturze 106 °C i inkubacji w temperaturze 55 °C.
Możliwość zastosowania niniejszej Specyfikacji Technicznej jest ograniczona do mleka w proszku pełnego, mleka odtłuszczonego i maślanki, produktów w proszku, które są przeznaczone do odtworzenia i zastosowania do produkcji produktów mlecznych sterylizowanych (np. UHT lub poddanych obróbce termicznej w zbiornikach zamkniętych).