PN-R-87020:1992 - wersja polska
Bez VAT:
42,10 PLN
Z VAT:
51,78 PLN
Surowce i przetwory zielarskie -- Oznaczanie zawartości witaminy C
Zakres
Przedmiotem normy są metody oznaczania zawartości witaminy C w surowcach i przetworach zielarskich. Opisano dwie metody: miareczkową dla produktów bezbarwnych i słabo zabarwionych i spektrofotometryczną dla produktów o intensywnym zabarwieniu. Wyszczególniono substancje przeszkadzające w oznaczaniu kwasu askorbinowego (np. żelazo, dwutlenek siarki). Dla obu metod podano zasady, odczynniki, aparaturę przygotowanie próbki do badań, wykonanie oznaczania, obliczanie wyników. W informacjach dodatkowych zamieszczono sposób identyfikacji substancji przeszkadzających w oznaczaniu witaminy C
