PN-R-64784:1994 - wersja polska

Podano sposób oznaczania zawartości cukrów redukujących i cukrów po inwersji metodą Luffa - Schoorla polegającą na ekstrakcji cukrów rozcieńczonym etanolem, sklarowaniu ekstraktów roztworami Carezza i miareczkowaniu roztworem tiosiarczanu sodu w obecności odczynnika Luffa - Schoorla. Zamieszczono tablicę, z której odczytuje się zawartość cukrów w próbce w zależności od ilości zużytego tiosiarczanu sodu. Opisano sposób przygotowania próbek do badań, wykonanie oznaczania i sposób obliczania i podawania wyników. Zamieszczono 3 wzory