PN-ISO 18252:2023-08 - wersja polska
Bez VAT:
126,50 PLN
Z VAT:
155,60 PLN
Bezwodny tłuszcz mleczny -- Oznaczanie składu steroli za pomocą chromatografii gazowo-cieczowej (Metoda rutynowa)
Zakres
W niniejszej Normie Międzynarodowej określono rutynową metodę chromatografii gazowo-cieczowej do oznaczania składu steroli w bezwodnym tłuszczu mlecznym wyekstrahowanym bezpośrednio z przetworów mlecznych w substancji niezmydlającej się, bez oczyszczania i derywatyzacji.
Pierwszym celem niniejszej Normy Międzynarodowej jest ilościowe oszacowanie zawartości cholesterolu, który stanowi około 98 % frakcji steroli w czystym tłuszczu mlecznym. Ponadto, w przypadku analizy tłuszczu mlecznego w mieszaninie tłuszczów roślinnych, określona procedura umożliwia oszacowanie najważniejszych fitosteroli. Procedura została zwalidowana dla próbek tłuszczu mlecznego zawierających około od 28 % do 32 % tłuszczu roślinnego.
Zaleca się zachowanie szczególnej ostrożności podczas stosowania tej metody do weryfikacji czystości tłuszczu mlecznego nieznanego pochodzenia ze względu na brak etapu oczyszczania, który umożliwia całkowite usunięcie związków interferujących w substancji niezmydlającej się. W przypadku podejrzanych wyników można zastosować metodę referencyjną opisaną w ISO 12078⎪IDF 159.
