PN-EN ISO 8968-1:2002 - wersja angielska
Bez VAT:
66,90 PLN
Z VAT:
82,29 PLN
Mleko -- Oznaczanie zawartości azotu -- Część 1: Metoda Kjeldahla
Zakres
Opisano szczegółowo metodę oznaczania zawartości azotu w mleku płynnym, pełnym i odtłuszczonym według klasycznej zasady Kjeldahla. Próbka analityczna jest trawiona mieszaniną stężonego kwasu siarkowego i siarczanu potasu, z użyciem siarczanu miedzi(II) jako katalizatora, aby przekształcić obecny w próbce azot organiczny w siarczan amonowy. Nadmiar wodorotlenku sodu dodanego do strawionego materiału powoduje wydzielenie amoniaku. Wydzielony amoniak jest destylowany do nadmiaru roztworu kwasu borowego i następnie miareczkowany kwasem chlorowodorowym. Zawartość azotu jest wyliczana z ilości wytworzonego amoniaku. Załącznik A opisuje zmodyfikowaną procedurę dla analiz innych przetworów mlecznych, gdy brak jest dla nich oddzielnych metod