PN-EN ISO 27107:2009 - wersja polska

Opisano metodę oznaczania potencjometrycznego końcowego punktu miareczkowania liczby nadtlenkowej, wyrażonej w milirównoważnikach aktywnego tlenu na kilogram, zwierzęcych oraz roślinnych tłuszczów i olejów. Metoda nadaje się do wszystkich zwierzęcych oraz roślinnych tłuszczów i olejów, kwasów tłuszczowych i ich mieszanin, w zakresie liczby nadtlenkowej od 0 meq do 30 meq aktywnego tlenu na kilogram. Nadaje się również do margaryn i smarowideł tłuszczowych o zróżnicowanej zawartości wody. Metoda nie nadaje się do tłuszczu mlekowego lub lecytyn