Zakres
Przedstawiono horyzontalną metodę wykrywania Shigella spp. w produktach żywnościowych dla ludzi i w paszach dla zwierząt oraz próbkach środowiskowych związanych z produkcją i obrotem żywności. Podano definicję Shigella spp. i definicję wykrywania Shigella spp., zasadę metody, stosowane pożywki, odczynniki, antysera, aparaturę i szkło, sposób przygotowania próbek do badań, sposób postępowania, sposób przedstawiania wyników i sprawozdanie z badań. Zamieszczono diagram metody (załącznik A - normatywny), skład i sposób przygotowania pożywek i rozcieńczalników (załącznik B - normatywny), opis morfologiczny kolonii Shigella i barwy na pożywkach selektywnych w celu wzajemnej identyfikacji i właściwej kontroli (załącznik C - normatywny)
