Zakres
Podano metodę odniesienia oznaczania tłuszczu obcego w tłuszczu mlecznym przez analizę triglicerydów z użyciem chromatografii gazowej. Mogą być wykrywane zarówno tłuszcze roślinne jak i tłuszcze zwierzęce takie jak tłuszcz wołowy czy wieprzowy. Niezafałszowanie tłuszczu mlecznego jest oznaczane z użyciem określonych równań triglicerydów. Metoda obejmuje definicje, zasadę metody, odczynniki, aparaturę, pobieranie próbek, opis procedury włączając przygotowanie próbek do badań i chromatograficzne oznaczanie trójglicerydów, obliczanie i wyrażanie wyników, precyzję oraz między innymi informacyjny Załącznik B dotyczący ilościowej zawartości tłuszczu obcego