PN-EN 1787:2022-09 - wersja angielska

Niniejszy dokument określa metodę wykrywania żywności zawierającej celulozę, która została poddana działaniu promieniowania jonizującego, poprzez analizę widma elektronowego rezonansu spinowego (ESR), zwanego również widmem elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR) żywności, [patrz [1] do 13].
Pomyślnie przeprowadzono badania międzylaboratoryjne na łupinach orzechów pistacji [14] do [18], papryce w proszku [19] i [20] i świeżych truskawkach [21]. Wykazano jednak, że chemiczne bielenie orzechów w łupinach może prowadzić do powstawania porównywalnego sygnału. Aby uzyskać więcej informacji, patrz Rozdział 8 dotyczący ograniczeń.