PN-EN 16466-1:2013-05 - wersja angielska
Bez VAT:
90,50 PLN
Z VAT:
111,32 PLN
Ocet winny -- Izotopowa analiza kwasu octowego i wody -- Część 1: Analiza kwasu octowego metodą 2H-NMR
Zakres
W niniejszej Normie Europejskiej opisano metodę badania autentyczności octu winnego. Metoda ta ma zastosowanie do analizy kwasu octowego w occie winnym (otrzymanym z wina, cydru, alkoholu rolniczego, itp.) w celu charakterystyki botanicznego pochodzenia kwasu octowego oraz wykrycia zafałszowań octu winnego za pomocą syntetycznego kwasu octowego lub kwasu octowego otrzymanego z niedozwolonych surowców (łącznie z metodą opisaną w EN 16466-2). Izotopowa analiza wyekstrahowanego kwasu octowego metodą 2H-NMR jest oparta na podobnej metodzie uprzednio przyjętej jako metoda znormalizowana do analizy wina [2]. Niniejsza Norma Europejska nie ma zastosowania do złożonych matryc zawierających ocet winny, takich jak ocet balsamiczny.
