PN-EN 15633-1:2020-03 - wersja angielska
Bez VAT:
86,50 PLN
Z VAT:
106,40 PLN
Artykuły żywnościowe -- Wykrywanie alergenów pokarmowych metodami immunologicznymi -- Część 1: Postanowienia ogólne
Zakres
W niniejszym dokumencie przedstawiono ogólne ramy obejmujące jakościowe i ilościowe metody oznaczania alergenów pokarmowych i składników alergennych w żywności z użyciem metod opartych na przeciwciałach. W niniejszym dokumencie określono ogólne wytyczne i kryteria skuteczności dla opartych na przeciwciałach metod wykrywania i oznaczania ilościowego białek, które służą jako markery obecności wywołującej alergie żywności lub składników żywności. Innymi metodami niż te opisane można również wykrywać i identyfikować białka. Wytyczne, minimalne wymagania i kryteria skuteczności określone w niniejszym dokumencie mają na celu zapewnienie uzyskiwania powtarzalnych wyników przez różnych analityków w prywatnych i/lub urzędowych laboratoriach kontrolnych lub podczas przeprowadzania badań żywności poza laboratorium.
Niniejszy dokument jest przeznaczony do stosowania łącznie z EN 15842.
UWAGA Niniejszy dokument może mieć również zastosowanie do innych rodzajów próbek, w przypadku których miałyby zastosowanie te same zasady walidacji i weryfikacji metod.
