PN-A-86060:1994 - wersja polska

Określono wymagania organoleptyczne i fizykochemiczne dla 2 rodzajów kwasu mlekowego spożywczego: o stężeniu 80 procent (m/m) oraz 50 procent (m/m). Wymagania organoleptyczne obejmują: wygląd, zapach oraz barwę. Wymagania fizykochemiczne dotyczą: gęstości, stężenia, popiołu oraz zanieczyszczeń kwasu m. in. kwasami szczawiowym, mrówkowym, siarkowym, cyjanowodorowym, żelazocyjanowodorowym oraz metalami szkodliwymi dla zdrowia. Określono również wymagania dotyczące: pakowania, przechowywania i transportu. Podano wykaz badań, które stosuje się przy kontroli jakości i odbiorze partii kwasu mlekowego spożywczego