Zakres
Metoda polega na posiewie określonej ilości próbki na powierzchni selektywnej pożywki agarowej, inkubacji w temperaturze 30 stopni C przez 18-48 h w warunkach tlenowych, policzeniu charakterystycznych kolonii, wykonaniu testów potwierdzających i obliczeniu liczby Bacillus cereus w 1 ml lub 1 g próbki. Do testów potwierdzających zaliczane są: fermentacja glukozy, reakcja Voges-Proskauera, redukcja azotanów do azotynów. Norma zawiera sposób przygotowania pożywek i ich skład, sposób obliczania wyników oraz tablice interpretacji testów