PN-A-79530:1991 - wersja polska

Norma dotyczy 9 grup produktów alkoholowych. Podano wymagania dla surowców i wody stosowanych do produkcji. Określa wymagania organoleptyczne gotowego wyrobu (klarowność, barwa, smak, zapach), fizykochemiczne (moc, zawartość ekstraktu, alkoholu metylowego, fuzli, cyjanowodoru, osadu po odwirowaniu i metali ciężkich). Określono dopuszczalne tolerancje napełnienia. Podano sposób pakowania, przechowywania i transportu. Wymieniono 13 badań, które są wykonywane przy kontroli jakości. Opisuje pobieranie próbek do statystycznej kontroli jakości i przygotowanie próbki laboratoryjnej