Zakres
Przedmiotem normy są metody badań win oraz miodów pitnych. Obejmują one następujące oznaczania:
a) oznaczanie gęstości,
b) oznaczanie kwasowości ogólnej,
c) oznaczanie kwasowości lotnej,
d) oznaczanie mocy (zawartości alkoholu etylowego),
e) oznaczanie ekstraktu całkowitego,
f) oznaczanie cukrów,
g) oznaczanie ekstraktu bezcukrowego,
h) oznaczanie popiołu,
i) oznaczanie bezwodnika kwasu siarkawego,
j) oznaczanie chlorków,
k) oznaczanie arsenu,
l) oznaczanie ołowiu,
ł) oznaczanie miedzi,
m) oznaczanie cynku,
n) oznaczanie cyny, . .
o) oznaczanie żelaza.
W dalszym tekście określenie „wino" będzie używane jako skrót określenia „wino i miód pitny".
