PN-A-75957:1994 - wersja polska
Norma wycofana
Bez VAT:
60,80 PLN
Z VAT:
74,78 PLN
Przetwory owocowe -- Soki owocowe zagęszczone
Zakres
Wprowadzono wybrane kryteria technologiczno jakościowe zawarte w Dyrektywie Rady EWG - Council Directive 93/77/EEC z 21.09.1993. Podano wymagania jakościowe (klarowność, barwa, zapach, smak, ekstrakt ogólny, kwasowość ogólna, ekstrakt umowny, kwasowość lotna, metale szkodliwe dla zdrowia, patulina, zafermentowanie, drożdże i pleśnie) dla soków owocowych zagęszczonych niesłodzonych z wyjątkiem soków z owoców tropikalnych. Podano oznaczanie patuliny w sokach zagęszczonych jabłkowych lub z udziałem jabłek metodą chromatografii cienkowarstwowej (rutynowa) oraz metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej - HPLC (odwoławcza).