PN-A-74702:1971 - wersja polska

Przedmiotem normy są następujące metody badań suszów ziemniaczanych spożywczych i pastewnych:
- określanie zapachu,
- określanie barwy,
- określanie postaci,
- ocena cech organoleptycznych potraw przyrządzonych z suszów ziemniacznych spożywczych,
- oznaczanie masy nasypowej,
- oznaczanie granulacji,
- oznaczanie zawartości części naskórka i części przypalonych,
- oznaczanie zdolności chłonięcia wody,
próba testowa na peroksydazę,
- oznaczanie wilgotności,
- oznaczanie zawartości popiołu,
- oznaczanie zawartości substancji mineralnych nierozpuszczalnych w 10-procentowym roztworze kwasu solnego,
- oznaczanie zawartości skrobi ogólnej,
- oznaczanie zawartości azotu,
- oznaczanie zawartości włókna,
- oznaczanie zawartości dwutlenku siarki,
- oznaczanie zawartości chlorku sodowego,
- próba testowa na zawartość wolnej skrobi.