PN-R-78550:1992 - wersja polska

Norma dotyczy kurcząt, kur, kogutów i brojlerów przeznaczonych do uboju. Wprowadzono 10 określeń związanych z przedmiotem normy. Podział na rodzaje i klasy jakości zamieszczono w tabeli. Podano wymagania ogólne (zdrowotność, brak oznak przekarmienia itd.) oraz cechy dyskwalifikujące (oznaki wskazujące na choroby). Wymagania szczegółowe (dotyczące wieku, masy, budowy kośćca, umięśnienia, upierzenia) dla wszystkich rodzajów drobiu rzeźnego podano w trzech kolejnych tabelach. Zamieszczono wytyczne pakowania i transportu. wymieniono i opisano 7 rodzajów badań i sposób oceny partii