PN-R-75412:1991 - wersja polska

Norma zawiera zalecenia dotyczące długotrwałego przechowywania kapusty przeznaczonej do konsumpcji. Określono warunki zbioru, wymagania jakościowe, przygotowanie opakowań i przygotowanie do przechowywania. Podano sposoby przechowywania (kopce, przechowalnie i chłodnie). Ustalono optymalne warunki przechowywania (temperatura, wilgotność względna, cyrkulacja powietrza, skład atmosfery i okresy przechowywania). Podano sposób przygotowania do obrotu.