PN-ISO 11868:2018-05 - wersja polska

W niniejszej Normie Międzynarodowej określono metodę oznaczania zawartości laktulozy w mleku ogrzewanym, odtłuszczonym, częściowo odtłuszczonym lub pełnym, z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej, w celu odróżnienia mleka sterylizowanego przez ultracieplną obróbkę (UHT) od mleka sterylizowanego w opakowaniach.
Metoda została zbadana dla zakresu zawartości laktulozy od 200 mg/l do 1 500 mg/l i jest odpowiednia do każdego mleka poddanego obróbce cieplnej.
Metodę opisaną w niniejszej Normie Międzynarodowej stosuje się w przypadkach spornych