Zakres
W niniejszej Normie Międzynarodowej zdefiniowano terminy najczęściej używane w stosunku do wanilii.
Ma ona zastosowanie do następujących gatunków roślin wanilii:
a) Vanilla fragrans (Salisbury) Ames, syn. Wanilia planifolia Andrews, znana na rynku pod nazwami związanymi z regionami geograficznymi, jak np. Bourbon, Indonezjska i Meksykańska
b) Vanilla Tahitensis J.W. Moore;
c) pewne formy uzyskane z nasion, ewentualnie mieszańce, z Vanilla fragrans (Salisbury) Ames.
Nie ma zastosowania w stosunku do Vanilla pompona Schiede (Antylles wanillia).
UWAGA 1 Nazwa "Bourbon" obejmuje produkcję z Vanilla fragrans (Salisbury) Ames z Komorów, Renionu, Madagaskaru i Mauritiusa.
UWAGA 2 Główne kraje produkujące rośliny wanilii (w kolejności alfabetycznej) to: Chiny, Indie, Indonezja, Meksyk, Papua Nowa Gwinea, Tonga i Uganda.