PN-EN ISO 29822:2014-06 - wersja angielska
Bez VAT:
126,50 PLN
Z VAT:
155,60 PLN
Oleje i tłuszcze roślinne -- Izomeryczne diacyloglicerole -- Oznaczanie względnych ilości 1,2- i 1,3-diacylogliceroli
Zakres
W niniejszej Normie Międzynarodowej określono metodę oznaczania stopnia izomeryzacji diacylogliceroli w olejach i tłuszczach roślinnych. Podczas składowania lub w wyniku kwasowej katalizowanej reakcji 1,2-diacyloglicerole przekształcają się w bardziej trwałe 1,3-izomery.
Ułamek masowy 1,2-diacylogliceroli może być stosowany jako kryterium jakości olejów i tłuszczów roślinnych.
