PN-EN 17992:2025-05 - wersja angielska
Bez VAT:
170,20 PLN
Z VAT:
209,35 PLN
Autentyczność żywności -- Oznaczanie sumy 16-O-metylokafestolu, 16-O-metylokahweolu i ich pochodnych w palonej kawie metodą ¹H-qNMR
Zakres
W niniejszym dokumencie określono metodę oznaczania zawartości rozpuszczalnego 16-O-metylokafestolu i 16-O-metylokahweolu (suma postaci wolnych i pochodnych, np. estrów kwasów tłuszczowych, określanych dalej skrótem 16-OMD = „diterpeny”) w palonej kawie (w ziarnach lub mielona), metodą ilościowej spektroskopii protonowego magnetycznego rezonansu jądrowego (¹H-qNMR).
Jeśli przestrzegane są parametry eksperymentalne opisane poniżej, niniejsza procedura badawcza została potwierdzona dla następującego zakresu ułamków masowych:
w16-OMD: 20 mg/kg do 2 000 mg/kg.
Zakres ułamków masowych można rozszerzyć poprzez odpowiednie zmiany parametrów doświadczalnych, np. inna odważona porcja mielonej kawy lub nagromadzenie większej liczby przejść NMR.
