Artykuły żywnościowe -- Oznaczanie ochratoksyny A w przyprawach, lukrecji, kakao i produktach kakaowych metodą HPLC-FLD z oczyszczaniem na IAC
Zakres
W niniejszym dokumencie określono procedurę oznaczania ochratoksyny A (OTA) w chilli, papryce, czarnym i białym pieprzu, gałce muszkatołowej, mieszaninie przypraw, lukrecji (korzeniu i ekstraktach), kakao i w produktach kakaowych za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z oczyszczaniem na kolumnie powinowactwa immunologicznego i detekcją fluorescencyjną (FLD).
Niniejsza metoda była walidowana w badaniach międzylaboratoryjnych za pomocą analizy zarówno naturalnie zanieczyszczonych, jak i wzbogaconych próbek w zakresie od 1,0 μg/kg do 84,9 μg/kg dla przypraw (papryka i chili, czarny i biały pieprz, gałka muszkatołowa i mieszanina przypraw), w zakresie od 7,7 μg/kg do 96,8 μg/kg dla lukrecji i produktów z lukrecji oraz w zakresie od 2,1 μg/kg do 26,3 μg/kg dla kakao i produktów kakaowych.
Dalsze informacje dotyczące walidacji, patrz Rozdział 10 i Załącznik B.
