Zakres
W niniejszej Normie Europejskiej opisano metodę oznaczania zawartości toksyny T-2 i toksyny HT-2 w zbożach i produktach na bazie zbóż np. owies, przeznaczonych do żywienia niemowląt i małych dzieci, z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) sprzężonej z tandemową spektrometrią mas (MS/MS) po oczyczaniu metodą ekstrakcji do fazy stałej (SPE) [5].
Metoda została zwalidowana dla toksyny HT-2 w mące owsianej na poziomie 9,3 µg/kg i 28,1 µg/kg, płatkach owsianych na poziomie 16,5 µg/kg i 21,4 µg/kg, oraz zbożowych płatkach śniadaniowych (zawierających płatki owsiane) na poziomie 8,1 µg/kg i dla toksyny T-2 w mące owsianej na poziomie 4,4 µg/kg i 8,3 µg/kg, płatkach owsianych na poziomie 4,9 µg/kg i 6,6 µg/kg oraz płatkach śniadaniowych (zawierających płatki owsiane) na poziomie of 3,5 µg/kg.
Doświadczenia laboratoryjne [6] wykazały że metoda ma także zastosowanie dla materiałów bardzo pęczniejących (suche kasze owsiane i skrobie modyfikowane), ale nie zostało to sprawdzone w badaniach metodami walidacyjnymi. Szczegóły przedstawiono w 6.3. Metoda może być także stosowana dla produktów owsianych na wyższych poziomach zawartości toksyny T-2- i HT-2. W takim przypadku należy uwzględnić etap rozcieńczania [6].
Metoda może być także stosowana dla zbóż i przetworów zbożowych dla niemowląt i małych dzieci np. na bazie pszenicy, jęczmienia i ryżu. W takim przypadku jest wymagana własna walidacja metody dla każdego materiału.
Podczas badań międzylaboratoryjnych rozpatrywany był zakres od 10 μg/kg do 100 μg/kg i z wstępnych badań wynika, że metoda działa dobrze w całym zakresie, chociaż ostateczna walidacja została wykonana tylko w zakresie od 3,5 μg/kg do 28,1 μg/kg.
