PN-EN 16889:2016-07 - wersja angielska

W niniejszej Normie Europejskiej określono wymagania w zakresie higieny, które wprowadzają ogólne wymagania produkcji napojów gorących, takich jak kawa, specjały kawowe, herbata, napoje kakaowe i mleczne z urządzeń do przygotowywania napojów gorących do użytku komercyjnego i domowego, zgodnie z przepisami w zakresie higieny żywności oraz wprowadzania na rynek. Urządzenia samoobsługowe są objęte zakresem tej normy. W tym celu w niniejszej normie określono ogólne wymagania higieniczne dotyczące konstrukcji, materiału i eksploatacji wymienionych urządzeń. Zawiera ona w szczególności wymagania dotyczące higienicznej i profesjonalnej eksploatacji w zakresie czyszczenia, dezynfekcji i odwapniania jak również wymagania dla badań migracji. Niniejsza Norma Europejska ma zastosowanie do urządzeń przed wprowadzeniem ich na rynek (nowe urządzenia), a w załączniku informacyjnym podano także zastosowanie dla urządzeń będących już w użyciu (patrz Załącznik A). Niniejsza Norma Europejska nie obejmuje wymagań związanych z bezpieczeństwem pracy. Niniejsza norma nie obejmuje ani wymagań w zakresie bezpieczeństwa elektrycznego, ani w zakresie sprawności. Dla urządzeń stosowanych komercyjnie należy stosować EN 60335-2-15 i EN 60335-2-75. Metody stosowane do pomiaru cech funkcjonalnych elektrycznych przyrządów do parzenia kawy do użytku domowego, podano w EN 60661