Zakres
W niniejszym dokumencie określono wymagania i warunki badania maszyn do wytwarzania lodów oraz podobnych mrożonych deserów.
Zdefiniowano właściwości eksploatacyjne maszyn i zużycie energii, mierzone w określonych warunkach i metody badania, przy użyciu odpowiednich testów mieszanych.
Ten dokument odnosi się do następujących rodzajów maszyn do lodów: komercyjnych, miękkich i zamrażanych, które zamrażane są z mrożonych produktów (np. mleka, jogurtu), zawierających konwencjonalne operacje i fazę pasteryzacji. Urządzenie może zawierać oddzielne systemy chłodnicze dla produktów mrożonych i mieszanek świeżych i może być chłodzony powietrzem lub wodą.
Maszyny do lodów są oceniane pod kątem skuteczności następująco:
-maksymalna energia wejścia, lub maksymalny prąd,
-zdolności produkcyjne,
-przekroczenia,
-wstępne zamrożenie i czas trwania,
-produkcja energii,
-zużycie energii,
-zużycie energii do pasteryzacji (jeśli dotyczy).
