PN-EN 14152:2014-07 - wersja polska

W niniejszej Normie Europejskiej określono metodę oznaczania witaminy B2 w żywności za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detekcją fluorescencyjną. Niniejsza metoda była walidowana w dwóch badaniach międzylaboratoryjnych. W pierwszym badaniu analizowano próbki mleka w proszku i wątroby wieprzowej w zakresie od 1,45 mg/100g do 10,68 mg/100g. W drugim badaniu analizowano próbki roztworu do żywienia przez zgłębnik, żywności dla dzieci, mleka w proszku, posiłku z owocami, drożdży, zboża i czekolady w proszku w zakresie od 0,21 mg/100 g do 87,1 mg/100 g. Witamina B2 jest ułamkiem masowym całkowitej zawartości ryboflawiny łącznie z jej fosforylowanymi pochodnymi.
Dalsze informacje na temat walidacji, patrz Rozdział 8 i Załącznik B.