PN-EN 12822:2014-08 - wersja polska

W niniejszej Normie Europejskiej opisano metodę oznaczania zawartości witaminy E w żywności za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Oznaczanie zawartości witaminy E jest wykonywane przez pomiar zawartości α-, β , γ- i δ-tokoferolu. Niniejsza metoda była walidowana w dwóch badaniach międzylaboratoryjnych. Pierwsze badanie dotyczyło analizy α-tokoferolu w margarynie i w mleku w proszku w zakresie od 9,89 mg/100 g do 24,09 mg/100 g. Drugie badanie dotyczyło analizy α-, β-, γ- i δ-tokoferolu w mleku w proszku oraz α- i β-tokoferolu w owsie w proszku w zakresie od 0,057 mg/100 g (β-tokoferol) do 10,2 mg/100 g (α-tokoferol).