PN-EN 1141:2000 - wersja polska
Norma wycofana
Bez VAT:
54,60 PLN
Z VAT:
67,16 PLN
Soki owocowe i warzywne -- Oznaczanie spektrometryczne zawartości proliny
Zakres
Przedstawiono spektrometryczą metodę oznaczania zawartości proliny w sokach owocowych i warzywnych oraz w produktach pokrewnych. Prolina tworzy z ninhydryną barwny związek kompleksowy. Jest on ekstrahowany n-buralooctanem. Absorbancja barwnego ekstraktu mierzona jest spektrometrycznie przy długości fali 509 nm. Stężenie proliny w roztworze badanym oblicza się stosując współczynnik ekstynkcji. Podano szczegóły badań międzylaboratoryjnych nad precyzją oraz wartości powtarzalności i odtwarzalności metody
