PN-A-88001:1996 - wersja polska

Przyjęto podział wyrobów cukierniczych na: grupy - wg wspólnych cech fizykochemicznych i organoleptycznych; podgrupy - wg wspólnych cech organoleptycznych; typy - wg wyglądu zewnętrznego i konsystencji; rodzaje - wg dominującej cechy surowców i struktury lub użytych dodatków; odmiany - wg uzupełniającej cechy smakowej, nadzienia lub korpusu. Podano klasyfikację podstawową, która obejmuje 9 grup: półprodukty cukiernicze, cukierki, czekoladę, wyroby czekoladowane (w czekoladzie), kakao, wyroby wschodnie, wyroby czekoladopodobne i wyroby w polewie kakaowej, wyroby cukiernicze pozostałe