PN-A-86918:1984 - wersja polska

Zasada metody polega na ilościowym oznaczaniu jodu wydzielonego z jodku potasowego w wyniku działania nadtlenków znajdujących się w badanym tłuszczu. Uwolniony jod odmiareczkowuje się za pomocą roztworu tiosiarczanu sodowego o stężeniu 1 lub 5 milimoli na 1l. Podano opis pobierania próbek, przygotowania ich do badań, wykonanie oznaczania, obliczanie wyników (wg podanego wzoru), określenie precyzji metody. Zamieszczono dwie tabele: w pierwszej podano wielkości próbek w zależności od przewidywanej zawartości nadtlenków. W drugiej dopuszczalne różnice pomiędzy wynikami oznaczań wykonanych w różnych laboratoriach. wynik oznaczania jest wyrażony jako ilość jednostek tlenu aktywnego na 1kg tłuszczu.